Char A Vin Rouge

 CHAR à VIN 

 

Appellation Côtes du Rhône                

Millésime : 2015

Couleur Rouge

Encépagement :

  • Grenache : 60 %

  • Syrah: 40 %                                                

 

 Le TerroirCe sont des sols argilo-calcaires moyennement pentus avec une exposition plein-sud. Les vignes sont jeunes (<20 ans).

La Vinification :

Nous éraflons la vendange en intégralité afin de favoriser les vins fruités et avec des tanins fondus. La macération traditionnelle est d’environ trois semaines avec un contrôle de température.

Ce vin sera dans sa plénitude dans les deux à trois prochaines années.

 

La Dégustation et l’Accord Mets & Vins :

Il présente une jolie robe rouge violine.

On découvre un nez élégant de cerise noire, myrte, myrtille, fraise écrasée.

Sa bouche est ample, soyeuse, avec beaucoup de gras, sur de la confiture de fruits, fraise Tagada, associées à la réglisse.

A consommer avec des grillades d’Agneau, des travers de porc aux fruits et un jambon braisé.